含乳饮料怎么选购

含乳饮料怎么选购

2019-06-27 14:46:21 点击：1328

超市货架上摆放着很多风味独特的含乳饮料，备受大家喜爱。那么平常我们在选购这类含乳饮料时，应该注意点什么呢？

超市货架上摆放着很多风味独特的含乳饮料，备受大家喜爱。那么平常我们在选购这类含乳饮料时，应该注意点什么呢？

按需购买！因为每一种含乳饮料都有适合饮用它的人群。下面，小编就来和大家说一说含乳饮料，同时，也教给您如何选购一款放心的含乳饮料。
一、含乳饮料是什么？

含乳饮料是指以鲜乳或乳制品为原料，经发酵或未经发酵加工制成的制品。

含乳饮料分为：中性乳饮料和酸性乳饮料

中性乳饮料：主要以水、牛乳为基本原料，加入其他风味辅料，如咖啡、可可、果汁等，再加以调色、调香制成的饮用牛乳。其中蛋白质含量不低于1.0%的称为乳饮料。

酸性乳饮料：包括发酵型酸乳饮料和调配型酸乳饮料。

①发酵型乳饮料是指以鲜乳或乳制品为原料经发酵，添加水和增稠剂等辅料，经加工制成的产品。其中由于杀菌方式不同，可分为活性乳酸菌饮料和非活性乳酸菌饮料。

②调配型酸乳饮料是以鲜乳或乳制品为原料，加入水、糖液、酸味剂等调制而成的制品，产品经过灭菌处理，保质期比乳酸菌饮料要长。

按照蛋白质及调配方式分为：配制型含乳饮料和发酵型含乳饮料。

配制型含乳饮料：蛋白质含量不低于1.0%的称为乳饮料。

发酵型含乳饮料：发酵型含乳饮料中蛋白质含量不低于1.0%的称为乳酸菌乳饮料，蛋白质含量不低于0.7%的称为乳酸菌饮料。

二、选购含乳饮料时考虑以下3点：

1、要仔细查看产品包装上的标签标识是否齐全，特别是配料表和产品成分表，以便区分产品是配制型含乳饮料还是发酵型含乳饮料。

2、是活性类产品还是非活性类产品；选择适合自己口味的品种，再根据产品成分表中蛋白质含量的多少，选择自己需要的产品。

3、含乳饮料中由于含各种活性菌，微生物较易超标，在购买时应注意保质期和冷藏条件。

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